Hugo Viera

Hugo Viera

Comenzó plantando centeno y moliendolo. Luego 25 años la semilla perdió fertilidad, fue degenerándose, y consiguió como sustituto triticale. Con los años, se dió cuenta que había mucha gente que no podia consumir gluten. Ahí fue que integro otras semillas sin gluten para moler y aprendió que tenía que separar los molinos, los lugares y los tiempos de molienda para no contaminar las harinas.

  • Zonas de distribución

    Coordinar con el consumidor

  • Vías de comunicación para pedidos

  • Venta en locales comerciales

    Mercado de la tierra - Slow Food Colonia

    Todos los Sábados de 9:30 a 12:30

    Dirección: Ruta 51 km 120. Colonia Valdense

  • Productos

    Harinas orgánicas integrales de triticale y lino
    Harinas con y sin gluten

#slowbutburning

RECERCA© Guía de productores familiares y

procesadores artesanales del Uruguay - 2020