Hugo Viera
Comenzó plantando centeno y moliendolo. Luego 25 años la semilla perdió fertilidad, fue degenerándose, y consiguió como sustituto triticale. Con los años, se dió cuenta que había mucha gente que no podia consumir gluten. Ahí fue que integro otras semillas sin gluten para moler y aprendió que tenía que separar los molinos, los lugares y los tiempos de molienda para no contaminar las harinas.
Zonas de distribución
Coordinar con el consumidor
Vías de comunicación para pedidos
Venta en locales comerciales
Mercado de la tierra - Slow Food Colonia
Todos los Sábados de 9:30 a 12:30
Dirección: Ruta 51 km 120. Colonia Valdense
Productos
Harinas orgánicas integrales de triticale y lino
Harinas con y sin gluten