Diego Fernandez Segovia
  • Diego Fernandez Segovia

    Una persona que busca hacer de un producto, una experiencia. Considero que todos tenemos algo que enseñar y aprender del otro, así se cierra el circulo del conocimiento. Me es importante la parte humana sobre todas las cosas, el igual a igual, dejo llevarme por el instinto y trato de bajar a tierra cuando hay que desarrollar algo puntual, busco dejar un granito de arena en la identidad cultural que creo es algo en constante transformación.

    Como la gastronomía  permite desarrollar conocimiento a través de desafíos en distintas áreas, la participación social que se genera al rededor de una comida, la expresión creativa al pensar un plato, la búsqueda de conocimiento en el intercambio con las personas y el dialogo con la naturaleza al recibir sus productos son algunas cosas que disfruto.

    Demorondanga es un bar de amigos, cocineros por distintos caminos, que disfrutan resolver desafíos, buscamos encontrar sabores que nos representen,  y para eso nos basamos en los productos locales, la estación y las técnicas aprendidas. Es un espacio donde somos nosotros, relajados, en sintonía, proponiendo comer rico y disfrutar el momento.

    • Redes sociales

      Instagram

      Facebook

      Email: diegofernandezsegovia@gmail.com

    • Zonas de distribución

      Montevideo, cordon

    • Vías de comunicación para pedidos

    • Demorondanga

      Cassinoni 1200 esquina charrua

    • Descripción de la carta

      Platos elaborados a base de productos locales y de estaciones