Bocho Bianchi

Como bandera, respetar al pasado (pero sin repetirlo), al productor, al cocinero y al comensal, experimentar con los productos que nos rodean y formar nuestra propia cultura gastronómica, tenemos ésa suerte.
Miembro de Slow Food Uruguay y la Alianza de Cocineros Slow Food Uruguay
Actualmente viviendo en Barcelona.